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 Corea del Sur se ha posicionado por su gastronomia, una cocina que combina las tradiciones de la cultura agricula antigua con las costumbres nomadas de la peninsula de coreana y el sur de manchuria.

Es por ello que hablare sobre los paltillos de corea en este blog para que tambien sea de nuestro agrado saber sobre otros platillos de distintos paises, pero en especial me centrare solo en los de corea.

Algunos de sus platillos mas reconocidos  son los siguientes :

Bibimbap

El bibimbap es un platillo profundamente enraizado en la tradicion coreana y tambien uno de los mas que se han popularizado en el mundo.

El platillo se combina de arroz con vegetales, tartar de carne que puede ser de cerdo o ternera, acompanado de una pasta de chile coreano llamado "gochujang", aceite de ajonjoli y salsa de soya. Todo esto se coloca en un bol , y cuando este caliente se pone un huevo crudo o frito para terminar la deliciosa amalgama.

Kimchi

El kimchi es uno de los esenciales en las mesas coreanas. Esta hecho con la fermentación de col china, nabo o pepino con sal, ajo, chiles y jengibre. Se come tanto en el desayuno, como en la cena, en las comidas caseras y en los restaurantes.

Japchae

Es un plato muy popular de corea del sur. Se cocinan salteados con batata, verduras,carne de res, un toque de salsa de soja, azúcar , zanahoria, cebollas, champiñones, carne y pepinos. Los fideos estan fritos en aceite de sesamo y con semillas tostadas por encima, creando un aroma dulce y sabroso, con una textura ligera y suave.

El japchae se sirve normalmente como guarnición para el almuerzo o cena.

 

Sundubu-jjigae

Es un guiso tipico coreano, presentado en un tazón de piedra para su mejor degustación. El plato esta elaborado con tofu, verduras, champiñones, carne de res o de cerdo, marisco y pasta de chile. 

En la mayoria de platos colocan un huevo crudo encima del guiso, que se mezcla con la sopa antes de su consumo.